Журнал «Квартирный ответ»
по материалам передачи
НТВ «Квартирный вопрос»
официальный сайт

На все руки


Кулинарный техникум / Рецепт фруктового салата

Андрей петрусевич, шеф-повар Boomcafe

Урок ведет Андрей Петрусевич, шеф-повар Boomcafe

Фрукты — вещь полезная, вкусная и простая в употреблении. Сорвал с ветки, помыл, съел. Организм насытился витаминами, вкусовые рецепторы удовлетворены. А как же эстетическое наслаждение? Дизайнеры напридумывали такое количество интересных и удобных кухонных приспособлений, что даже при нарезке простейшего фруктового салата ими можно буквально жонглировать: один нож для яблока, другой для грейпфрута, для лимона та самая соковыжималка от Филиппа Старка... Почти как в анекдоте: салат, может, и без особых затей, зато каков процесс.

Продукты и инструменты. Фруктовый салат

Нам понадобилось

  • яблоко
  • грейпфрут
  • банан
  • лимон
  • веточка свежей мяты
  • разнообразные кухонные приспособления с
  • интересным дизайном (чем больше, тем лучше)
  1. Нож для удаления сердцевины из яблок, Eva Solo — 1490 руб.
  2. Соковыжималка, Alessi, дизайн Филиппа Старка — 2990 руб.
  3. Дуршлаг, Joseph & Joseph — 970 руб.
  4. Нож для очистки цитрусовых, серия «Витамин С» от Xindao — 770 руб.

Все из магазина Design Boom

Процесс приготовления. Фруктовый салат Процесс приготовления. Фруктовый салат

1. Удалите из яблока сердцевину (специальным ножом это делается одним движением) и порежьте на кусочки вместе с кожурой.

Процесс приготовления. Фруктовый салат Процесс приготовления. Фруктовый салат

2. Грейпфрут очистите от кожуры (не забудьте, что и для этого есть особое приспособление) и поделите на дольки, избавляясь от перегородок.

Процесс приготовления. Фруктовый салат

3. Банан почистите и порежьте.

Процесс приготовления. Фруктовый салат Вариант подачи на стол. Фруктовый салат. Креманка, Iittala — 3070 руб.

4. Фрукты перемешайте, переложите в дизайнерскую креманку, украсьте свежей мятой и сбрызните лимонным соком.

Кулинарный техникум


0


ВАС МОЖЕТ ЭТО ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ